CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (2 ans)

objectifs

En restauration-café-brasserie

Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant).
Accueillir les clients, prendre les commandes, préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons.
Réaliser des préparations et se charger de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). S’occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

En hôtellerie

Mettre en place le chariot d’étage, faire un lit ou une chambre, assurer un room-service ou entretenir une salle de bains.

contenu

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

Travaux pratiques en ateliers
Technologie professionnelle

ENSEIGNEMENT GENERAL

Français
Histoire géographie
Mathématiques
Sciences
Langue vivante
Education physique et sportive

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire.

PUBLIC VISE

Elèves sortants de 3^ème
Elèves en réorientation

VALIDATION

Certificat d’Aptitude Professionnel

MODALITES DE VALIDATION

Epreuves en cours de formation (CCF) car les professeurs du lycée sont habilités par l’Etat pour évaluer officiellement leurs propres élèves, durant l’année, pour valider l’examen.

SERVICES VALIDEURS

Ministère de l’Education Nationale

tarif

Lycée public (formation gratuite)

DUREE DE LA FORMATION

2 ans (1705 heures de cours et Travaux Pratiques)

A NOTER

14 semaines de PFMP (Périodes de Formation en Milieu Professionnel, stages)

DEBOUCHES ET POURSUITE D'ETUDES POSSIBLE

Débouchés : Ce diplôme est conçu pour permettre une insertion directe dans la vie active, hôtels, restaurants ou cafés- brasseries.

Cependant, la poursuite d’études est possible pour compléter sa formation en préparant une mention complémentaire (MC) ou un brevet professionnel (BP).

Poursuite d’études possible :